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2018-08-17酒店餐具的文化

餐桌是社交中的重头戏,酒店餐具放置和使用攸关用餐者的身份地位,这种潜规则的餐桌政治,不管在在哪种文化里都存在。 许多酒店餐具都有自己的特殊用途,拿汤匙来说,不只一种款式,有为清汤和浓汤分别设计的汤匙,也有为冰淇淋设计的汤匙,还有为冰淇淋设计的叉子,让人更方便享用结冰的冰淇淋。至于较少见、更具

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2018-08-14酒店用品的特点

酒店用品就是酒店生产和经营过程中需要的各种用具和物品的总称(包括:餐厅用品、厨房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、酒吧咖啡用品、清洁用品、清洁剂、酒店员工制服、日用杂件等)。 酒店用品的特点: 1.涉及的行业门类多,品种繁杂; 2.注重造型及外观工艺,较为时尚、美观; 3.使

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2018-07-31如何选择无害的酒店餐具

在酒店以及餐馆的餐桌上,作为酒店格调层次最为重要物品的酒店餐具发挥着重要的优势,精致而且质优的酒店餐具更加的有利于酒店的发展,那么在进行酒店餐具选购时应该注意些什么呢? 1.避免选购酒店餐具内壁带有釉跟颜料的,应该尽量选择白色的。而且新购买的陶瓷餐具可以先进行消毒处理,这样能够有效的把里面有害物质

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2018-07-27造成酒店餐具破损的原因

酒店经营过程中,酒店餐具破耗可以说是不可避免的事情,但这笔酒店餐具破耗费应该怎么算呢?需要员工负责吗?据调查,一部分酒店服务员每个月要被扣掉二三十元,是每个月酒店餐具损耗费平摊下来的钱,不管有无打破餐具。 由于酒店餐具损耗费用已经占酒店开支的一部分,所以有些酒店为了减少开支,会计员工也承担一

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2018-07-24酒店用不锈钢餐具如何选购?

不锈钢餐具是我们日常生活中接触最多的一种餐具,现在很多人都处于亚健康状态,对周遭的事物都抱有怀疑态度,相信也有不少的朋友对“不锈钢安全吗,不锈钢餐具好吗”等问题比较关注。 不锈钢餐具材料构成:目前市面上的不锈钢餐具大致分为430、304 (18-8)、18-10三个等级。 1.铁+12%以

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2018-07-20酒店餐饮用品要怎么清洁

酒店餐饮用品的清洁卫生是日常工作的重中之重,那么酒店餐饮用品的清洁卫生及保养方法具体有哪些呢? 1.高级镀金、镀银餐具的洗涤消毒方法 用后的餐具要认真洗涤,中餐高级象牙筷,用后洗涤时应用专用洗涤剂清洗。用清水冲净后,再用干净的揩布揩干。需要注意的是象牙筷的切不可用温度过高的水来洗涮或浸泡,

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